Miembros del Proyecto UTP - ARAP - Empresa
El Centro de investigación e Innovación Eléctrica, Mecánica y de la Industria (CINEMI), llevó a cabo el 11 de julio, la Cuarta Reunión del Proyecto ARAP- UTP- Empresa.
Esta reunión tuvo como objetivos principales, avanzar en la formulación del proyecto, generar el plan de acción conjunto, definir las metas y evaluar los últimos detalles del memorándum de entendimiento entre las instituciones involucradas.
Este proyecto multidisciplinario, interinstitucional (UTP-ARAP-UTP) e intersectorial (Universidad-Empresa- Estado), surge en el marco del Proyecto PLATINNO (Plataforma Tecnológica e Interactiva para la Gestión de Innovación), que busca crear un modelo innovador para la producción, transformación y comercialización de la tilapia en Panamá.
En Panamá, grandes cadenas de supermercado tienen a la venta tilapia importada, a pesar que en el país hay 20 mil productores artesanales que la procesan sin poder insertarla en el mercado nacional, ni exportarla a mercados internacionales, por lo que se ven obligados a producirla solo a nivel local.
En este proyecto, la UTP busca apoyar con los laboratorios del Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA), en los temas de la trazabilidad, inocuidad en los procesamientos de este producto, el desarrollo agroindustrial (cómo mejorar esa condición artesanal y se lleva a emprendimiento social convirtiéndolo en agroindustria naciente), eficiencia en la producción con las energías alternas y Logística, incorporando la cadena de frío (creando una cadena de suministro total como proyecto de investigación), entre otros temas.
El papel de la Universidad Tecnológica de Panamá en este proyecto es de gran impacto, pues serán diez temas de investigación que serán desarrollados por especialistas de la UTP, quienes presentarán propuestas de procesos eficientes y planes de exportación del producto. Además, ofrecerá asesoría y asistencia técnica, generará una base de datos para toma de decisiones en el país, para el diseño de políticas públicas con relación a la producción.
