Diplomado en Gestión de Riesgos de Proyectos De Inversión Para Infraestructuras y de I+D+i para el Desarrollo Agroindustrial (2025)

Objetivo: Promover Nuevos enfoques para la adopción de una “cultura tecnológica para la gestión de riesgo en la ejecución de proyectos de inversión de infraestructuras y de I+D+i para el desarrollo agroindustrial sostenible” a fin de optimizar resultados exitosos de los proyectos.

Objetivos específicos:

1. Ofrecer conocimientos para aumentar y perfeccionar a formuladores y ejecutores de proyectos sobre la gestión de riesgos de proyectos de inversión en infraestructuras y de I+D+i.

2. Promover la importancia de la gestión de riesgos de proyectos en nuevos emprendedores innovadores, caracterizando riesgos para establecer un Plan de Gestión de Riesgo de un proyecto (PGRP).

3. Definir los requerimientos para los procesos de respuesta rápida para riesgos definidos en el Plan de Gestión de Riesgo de un proyecto (PGRP).

4. Practicar las técnicas y herramientas para el monitoreo de los riesgos según la planificación elaborada.

Perfil del participante: Se dirige a Gestores de proyectos en especial a Gerentes, administradores, ingenieros de proyectos, Ejecutivos y tomadores de decisión, Coordinadores o responsables directos de la administración de la Gestión de Riesgos de Proyectos en actividades relacionadas con el desarrollo agroindustrial.

Descripción del contenido del Diplomado GRPI 2025 (PDF, 173.41KB).

Diplomado en Inocuidad Alimentaria (2025)

El Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales de la Universidad Tecnológica de Panamá (CEPIA-UTP), en coordinación con el Sindicato de Industriales de Panamá y la Dirección de Extensión de la UTP, ofrece el 5to Diplomado de Inocuidad Alimentaria con el auspicio de la FAO con el objetivo de desarrollar un programa que permita actualizar y ampliar conocimientos que contribuyan a fortalecer una masa crítica en la industria de alimentos, en temas relacionados con la calidad, inocuidad y seguridad alimentaria, tanto a nivel gubernamental como empresarial.

El Diplomado en Inocuidad Alimentaria se ha impartido de manera exitosa en los años 2008, 2011, 2013, 2016 y 2019 con expertos de la industria alimentaria de la UTP, Universidad de Panamá, entidades gubernamentales y de la empresa privada. La modalidad del diplomado es semi-presencial.   

Objetivo Específicos

• 1. Perfeccionar los conocimientos relacionados con la seguridad alimentaria
• 2. Actualizar los conocimientos relacionados con las principales normas jurídicas y técnicas panameñas relativas a la producción, transformación, manipulación y distribución de alimentos; así como con la protección del patrimonio agrícola y pecuario nacional.
• 3. Capacitar en los sistemas de inocuidad de los alimentos.
• 4. Introducir el concepto de análisis de riesgo en toda la cadena agroalimentaria.

Contenido:

• Módulo 1. Gestión para mejorar la calidad y la inocuidad de los alimentos (8 horas presenciales)
• Módulo 2. La seguridad alimentaria en Panamá (16 horas presenciales)
• Módulo 3. Normalización técnica para la industria agroalimentaria - etiquetado y otras normas relevantes (8 horas presenciales)
• Módulo 4. La legislación alimentaria en Panamá (8 horas presenciales)
• Módulo 5. Sistemas de inocuidad en la producción primaria (8 horas presenciales)
• Módulo 6. Análisis de riesgos en la cadena agroalimentaria (16 horas presenciales)
• Módulo 7. Sistemas de inocuidad en la industria alimentaria (32 horas presenciales)