Resumen de las publicaciones que han realizado los investigadores del Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA). 

Se presentan las publicaciones, ponencias en congresos, capítulos de libro y tesis asesoradas.

• Capítulos de libro: Encontraremos libros o capítulos de libros en cuya publicación han participado investigadores del CEPIA.
• Ponencias en Congresos: Exposiciones realizadas en Congresos, donde los investigadores exponen sobre sus proyectos o avances.
• Publicación en revistas: Publicaciones realizadas de los resultados de estudios e investigaciones en los que han participado investigadores del Centro.
• Tesis Asesoradas: Se presentan las tesis que han sido asesoradas por el personal del Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales.