El Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA), según el Organigrama aprobado por la Universidad Tecnológica de Panamá se encuentra adscrita a la Vicerrectoría de Investigación, Postgrado y Extensión.

Tiene tres Unidades principales: Unidad de Apoyo Administrativo, Unidad de Investigación y Desarrollo; y Unidad de Extensión y Vinculación.

Las Áreas Temáticas de la Unidad de Investigación y Desarrollo incluyen: Calidad e Inocuidad Alimentaria, Diseño de Producción Agroindustrial, Aprovechamiento de Residuos Industriales, Biocombustibles, Articulación Productiva y Asociatividad, además de Normativa Técnica Sanitaria de Alimentos.

En la Unidad de Extensión y Vinculación se organizan Capacitaciones, Servicios Científicos, Tecnológicos y se coordina la Participación de Comités Interinstitucionales.

Organigrama del Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (PDF,68KB).